• Classificatie van wijnen

    Revelation hand van de sommelier

Voor de leek is het een moeilijke materie, daarom hebben we de classificatie van de wijnen uit de bekendste wijngebieden op een rijtje gezet. Hierbij zijn we uitgegaan van de Franse wetgeving m.b.t. de kwaliteitsaanduiding.

Om voor de beste kwaliteitsaanduidingen in aanmerking te komen moet er aan verschillende eisen worden voldaan

  • de wijn moet afkomstig zijn uit een duidelijk omschreven gebied
  • er moet een bepaald minimum alcoholgehalte in de wijn aanwezig zijn
  • de wijn moet zijn vervaardigd uit bepaalde druivenrassen
  • er is een Maximum Rendement hectoliters per hectare toegestaan MR:hl/ha
  • beantwoorden aan een bepaalde beplantingswijze en oogstmethode van de wijngaard
  • snoeiwijze is voorgeschreven en zijn er regels voor bemesting en ter bestrijding van ongedierte

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Frankrijk

Voor 2010

  • A.O.C (Appellation d´Origine Contrôlée)
  • VDQS (Vin Délimité de Qualité Supérieure)
  • Vin de Pays (Tafelwijn met geografische herkomstbenaming)
  • Vin de Table (Tafelwijn of VCC (Vin de Consumation Courant))

sedert 2010 is de classificatie gewijzigd in:

  • AOP (Appellation d ‘Origine Protégé (kwaliteitswijn) eventueel met Premier en Grand Cru)
  • VDQS (is nauwelijks of niet meer aanwezig)
  • IGP (Indication Géographique Protégée)
  • Vin de France

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Italië

  • D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controlatta e Garantita)
  • DO.C. (Denominazione di Origine Controlatta (Classico, Superiore, Vecchia Reserva))
  • I.G.T (Indicatione Geografica Tipica)
  • V.D.T. (Vino da Tavola)

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Spanje

  • VINOS DE PAGO
  • D.O.Ca (Vinos de Denominacion de Origen Califada)
  • D.O. (Vinos de Denominacion de Origin)
  • D.O.(p) (Denominación de Origen provisional)
  • D.E.(p) (Denominacion Especifida (provisional))
  • V.C.I.G. (Vinos de Calidad con Indicacion Geografica)
  • V.T. (Vinos de la Tierra)
  • VC (Vino Comercal)
  • Vino de Mesa

Termen op het etiket

  • VINO JOVEN; jonge wijn geschikt om direct na het bottelen te drinken
  • CRIANZA; Minimaal 6 maanden op eikenhout gerijpt, voor Rioja is dat 12 maanden. Verkoop pas vanaf het 3de jaar.
  • RESERVA; wijn uit een uitstekend wijnjaar. Hij moet minimaal 3 jaar gerijpt hebben waarvan minimaal 1 jaar op eikenhout. Pas 4 jaar na oogst mag deze wijn in de verkoop.
  • GRAND RESERVA; wijn uit een uitstekend wijnjaar. Hij moet 2 jaar in eikenhout gerijpt hebben en 3 jaar in de fles. Hij mag pas in het zesde jaar na oogst worden verkocht.

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Portugal

  • D.O.C. (Denominacão de Origem Controlada, met selo Origem en selo de Garantia: Reserva, Garrafeira en Quinta
  • I.P.R. (Indicacão de Proveniência Regulamentada)
  • Vinho Regional
  • Vinho de Mesa

Kwaliteitsaanduidingen en classifiatie Duitsland

  • Q.m.P (Qualitätswein mit Predikaat- Kabinet, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese enEiswein)
  • Q.b.A (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)
  • Landwein
  • Tafelwein

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Oostenrijk

  • Prädikatswein: (Qualitätsweine besonderer Reife und Leseart, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Ausbruch, Trockenbeerenauslese en Eiswein)
  • Qualitätswein
  • Landwein
  • Tafelwein

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Zwitserland

In Zwitserland hebben ze een eenvoudige wetgeving en verschillende kantons hebben nog zo hun eigen regels. De warenwet geeft ook nog omschrijvingen waar de wijn aan moet voldoen, maar alleen vastgelegd zijn de gebieden die voor wijnbouw geschikt zijn en welke druivenrassen er worden toegelaten. Er is in dit land geen E.U.-model.

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Luxemburg

  • Moselle Luxembourgeoise A.C. (met halslabel en cépage)
  • Grand Premier Cru
  • Premier Cru
  • Vin Classé
  • Marque Nationale

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie België

  • AOC / BOB (Beschermde Oorsprong Benaming) (BOB Hageland, BOB Haspengouw en BOB Heuvelland (vanaf oogst 2005) met de wijngaarden Kemmelberg in W-Vlaanderen.
  • Waalse appellaties: AOC Côtes de Sambre et Meuse
  • Vin de Table: Vins des Jardins de Wallonie

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Nederland

Nederland kent geen wijnwetgeving, alleen slechts een Wijnbouwbesluit

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Hongarije

  • Muzéalis Minöséqü (kwaliteitswijn met certificaat 5 jaren oud en herkomstaanduiding)
  • Különleges Minöséqü superieure (kwaliteitswijn)
  • Minöséqi (kwaliteitswijn)
  • Tajjéleqü (landwijn)
  • Asztali (tafelwijn)

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Joegoslavië

  • Cuveno Vino (kwaliteitswijn met geografische herkomstaanduiding/Grand Cru-niveau)
  • Kvalitetno vinos Geogravskim Porijeklom (A.C.-niveau)
  • Stolno vinos Geogravskim Porijeklom (tafelwijn met geografische herkomstbenaming)
  • Stolno vino izne (tafelwijn zonder geografische herkomstbenaming)

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Roemenië

  • Vin de Calitate Superioara cu denumire de origine si trepte de calitate (vergelijk Spätlese, Auslese en Beerenauslese)
  • Vin de Calitate Superioara cu denumire de origine
  • Vin de Calitate Superioara
  • Vin de Masa Superior
  • Vin de Masa

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Bulgarije

  • Reserve
  • Region Controliran
  • Origine Geographico Déclareé (VDQS niveau)
  • Countrywine (landwijn)
  • Standard (tafelwijn)

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Zuid-Afrika

  • Wine of Origin + naam Estate (betere kwaliteitswijn) o.l.v. K.W.V. = Koöperatieve Wijnbouwers Vereniging te Paarl
  • Wine of Origin (met recht op herkomstbenaming indien minimaal alcohol percentage aanwezig is, van een ras is en volgens eigen regels gemaakt)

Wetgeving
De Zuid-Afrikaanse fles is een Bordelaise met certificaatzegel en de kleur heeft een betekenis

  • Blauw = origin / district
  • Rood = vintage / oogstjaar minimaal75% ras
  • Groen = cultivar en dus is het ras gegarandeerd

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Noord en Zuid Amerika

Hier zijn geen wetten van toepassing, alleen regelgeving volgens eigen normen. AVA, American Viticultural Area, heft nog geen eenduidig klassering ten aanzien van kwaliteitswijnen. De regels worden per district anders geïnterpreteerd. Wel gevonden

  • Boutiques Wineries (leveren etikettering met als vuistregel : hoe meer info, des te meer kennis over de opgroei en opvoeding van de wijn)
  • BATF (Bureau of Alcohol, Tabacco and Firearms in California)
  • Appelations of Origine for American Wine

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Chili

Chili bezit geen wettelijke classificatie, maar we hebben dit gevonden

  • Vino Fino (wijn van edel druiven ras)
  • Vino de Mesa (wijn van de mindere rassen)

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Argentinië

  • DOC (Denominacion de Origen Controlada)
  • Vino no comùn DOC
    • especial
    • reservado
    • reserva
    • fino
  • Vino no comùn (edele cépages)
  • Vino Comùn (vino de mesa van mindere cépages)

14 januari 2004 zijn er regels vast gelegd voor etiketten door Instituto Nacional de Viticultura en het minieterie van landbouw en economische zaken

  • DOC (Denominacion de Origen Controlada)
  • IG (Indicacion Geographica)
  • IP (Indicacion Procedencia)

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Griekenland

  • OPE (Onomasia Proelefseos Eleghomeni)
  • OPAP (Onomasia Proelefseos Anoteras Piotitos)
  • topikos inos (landwijn)
  • epitrapezios inos (tafelwijn)

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Rusland

Russische landen bezitten geen wijnwetgeving, maar ze zijn wel goed voor de 4e productiecapaciteit van de wereld, voornamelijk in lage kwaliteit wijnen

Kwaliteitsaanduidingen en classificatie Australië

In 1980 heeft de Australian Wine & Brandy Cooperation Act een verdeling gemaakt aan de hand van gebieden en streken, de zogenaamde G.I. (Geographical Indications).

  • SUBREGION: enkele streek binnen Region en opgenomen in Register Protected Names Homogeniteit in de rassen bv. Region 5 ha—MR 500.000 kg; Subregion gelijk aan oogstopbrengst met regels voor plantdichtheid en irrigatie voor constante oogst en daarbij in de fles verplicht 85% van ras, streek en jaartal vermelding verplicht
  • REGION: grote streek met minimaal 5 onafhankelijke producenten, 5 ha. per domein en verschillende rassen t.o.v. aangrenzende Region
  • WINEZONES: zeer groot gebied zonder kwaliteitsomschrijving

En dan nog even over Frankrijk, want dat is toch het wijnland bij uitstek. De Fransen hebben ook nog een kwaliteitscontrole op landbouwproducten. Kan er nog meer informatie bij? Hier komt het dan!

Appellations Bordeaux controlée (altijd rood)

We onderscheiden de volgende districten:

  • Médoc
  • Haut Médoc (en 6 gemeentes met eigen appellation : St. Julien, St. Estèphe, Margeaux, Moulis, Listrac en Pauillac)
  • St. Émilion (en subdistricten: Puisseguin, St. Emilion Montagne, St. Emilion St. Georges, St. Emilion, Lussac St. Emilion
  • Pomerol ( oa Chateaux Petrus, Chateaux Trontanay, Vieux Chateaux Certan en L ´Evangile
  • Lalande Pomerol en Néac
  • Fronsac
  • Canon Fronsac
  • Cotes de Castillon
  • Bourg
  • Blaye

Appellations Bordeaux controlée (altijd rood)

We onderscheiden de volgende districten:

  • Sauternes
  • Barsac
  • Loupiac
  • Cadillac
  • Cérons
  • St.Crois du Mont
  • Graves Supérieure Cotes de Bordeaux St.Macaire
  • Cote de Blaye

We onderscheiden de volgende districten voor droge witte wijn:

  • Entre Deux Mères
  • Entre Deux Mères Haut Bénange
  • Bordeaux Haut Bénange

Appellations Bordeaux controlée (rood, wit en rosé)

We onderscheiden de volgende districten:

  • Graves en Pessac Léognan
  • Bourg
  • Blaye
  • Premières Cote de Bordeaux
  • Graves de Vayres
  • Cotes de Francs
  • St.Foy Bordeaux

Voor de Medoc ondersheiden we de volgende categorieën

  • Premier Grand Cru Classé, 5 châteaux : Margaux-, Latour, Lafitte Rothschild, Haut Brion, Mouton Rothschild
  • Deuxième Grand Cru Classé, 14 châteaux
  • Troisième Grand Cru Classé, 14 châteaux
  • Quatrième Grand Cru Classé, 10 châteaux
  • Cinquième Grand crus Classé, 8 châteaux

Vanaf 2000 worden de volgende categorieën gebruikt

  • Cru Bourgeois
  • Cru Grand Bourgeois
  • Cru Grand Bourgeois Exceptionnel

Voor de Medoc ondersheiden we de volgende categorieën

  • Grand premier Cru Classé (d’Yquem)
  • Premier Cru Classé, 11 châteaux
  • Deuxième Cru Classé 14 chateaux

En speciaal voor de Graves

  • Cru Classé rouge, 13 châteaux (inclusief Haut Brion)
  • Cru Classé blanc, 8 châteaux

Voor de St. Emilion ondersheiden we de volgende categorieën

Volgens de A.O.C. zijn er twee indelingen voor de wijnen van de Saint-Émilion. Allereerst de A.O.C. Saint-Émilion. Daarnaast de A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru. Verwar de Saint-Émilion Grand Cru echter niet met de Saint-Émilion Grand Cru Classés. De Grand Cru zonder de toevoeging Classé betekent slechts dat de wijn meer alcohol bevat en niet officieel geclassificeerd is. Deze wijnen zullen dan ook niet voorkomen in de lijst hieronder.

Als eerste de A.O.C. Saint-Émilion

  • Premier Grand Cru Classé A (Ausone en Cheval Blanc)
  • Premier Grand Cru Classé B, 11 châteaux (bv. Clos Fourtet)
  • Grand Cru Classé, 55 châteaux (bv. Clos l’Oratoire, Clos des Jacobins, Clos Martin, Château la Clos-Château en la Clussière)
  • Grand Cru, 170 châteaux

En dan de A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru

  • Appellation St.Emilion Grand Cru Classée
  • Appellation St.Emilion Premier Grand Cru Classée Classée A (bv. Chateaux de Cheval Blanc en Chateaux Ausone)
  • A.C. St. Emilion Premier Grand Cru Classée Classée B
  • A.C. St. Emilion Grand Cru Classée
  • A.C. St. Emilion Grand Cru

Voor de Bourgogne ondersheiden we de volgende categorieën

Cotes de Nuits:

  • Gevrey Chambertin (Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Charmes Chambertin, Chapelle Chambertin, Griotte Chambertin, Latricières Chambertin, Mazis Chambertin en Ruchottes Chambertin)
  • Morey St. Denis (Clos St. Denis, Clos de la Roche, Clos de Tart, Clos de Lambrays en Bonnes Mares)
  • Chamblle Mussigny (Bonnes Mares en Mussigny)
  • Vougeot (Clos de Vougeot)
  • Vosne Romanée (Romanée Conti, Romanée, Richbourg , La Tache, Romanée St. Vivant , Grand Echézeaux, Echézeaux en La Grande Rue)

Cotes de Baune:

  • Aloxe Corton (Corton Charlemagne en Charlemagne)
  • Pernand Vergelesses (Corton Charlemagne en Charlemagne)
  • Pulligny Montrachet ( Montrachet, Chevalier Montrachet, Batard Montrachet en Bienvenues Batard Montrachet)
  • Chassange Montrachet (Montrachet, Batard Montrachet en Criots Batard Montrachet)

En als laatste de appelations voor de Cognac en de Armagnac

Appelation Cognac Controlée:

Algemeen

  • A.C. Cognac
  • A.C. Eau de Vie de Cognac
  • A.C. Eau de Vie de Charentes
  • A.C. Esprit de Cognac

En in het bijzonder

  • Grande Champagne
  • Petite Champagne
  • Fine Champagne
  • Les Borderies
  • Les Fin Bois
  • Les Bons Bois

Appelation Cognac Controlée:

  • Appellation Armagnac Controlée
  • Appellation Bas Armagnac Controlée
  • Appellation Haut Armagnac Controlée

Bronnen:

  • Ewdm.nl
  • Wikipedia.org

Typ- en schrijffouten voorbehouden.

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.