Tous les amateurs de vin savent qu’il existe différents types de bouteilles. L’une s’empile plus facilement que l’autre. De sorte qu’il est possible d’empiler plusieurs couches les unes sur les autres. Lors de l’acquisition d’une cave à vin, faites toujours attention au choix et à la  flexibilité des clayettes.

A quoi devez-vous faire attention ?

Dans presque toutes les caves à vin, les bouteilles sont rangées sur deux rangées en profondeur. Une rangée à l’avant et une rangée à l’arrière, avec les goulots au centre. Il est donc préférable de placer les mêmes bouteilles à l’avant qu’à l’arrière ou de savoir ce qu’il y a à l’arrière de la cave à vin.

Couche simple ou supperposée

Selon votre stock de vin, il est préférable d’opter pour une clayette où vous posez une seule couche de bouteilles ou une autre où vous empiler plusieurs couches. Si vous avez 12 bouteilles différentes, la réponse est simple; choisissez une clayette coulissante, vous pouvez stocker 12 bouteilles différentes et visualiser en un coup d’œil les bouteilles que vous y aurez disposées. Avez-vous plus de 36 bouteilles d’un même type, alors la réponse aussi est simple, choisissez une clayette de stockage fixe et empilez jusqu’à 3 couches, car cela prend moins d’espace.

Et qu’en est-il dans les autres cas ?

Sur base de quelques facteurs, le choix n’est pas si difficile non plus. Si vous souhaitez un aperçu dans la cave à vin et ne voulez pas chercher, choisissez une clayette coulissante. Toujours tout à portée de main. Si vous voulez profiter au maximum de la capacité de la cave à vin, choisissez une clayette de stockage. Par 12 bouteilles d’un même type vous pouvez empiler de manière intelligente : placer par exemple type 1 à gauche (avant et arrière), type 2 au milieu et type 3 à droite. Résultat: une belle pile de 3 types de vin accessibles à tout moment. Astuce: assurez-vous que ces 3 types doivent être conservés pendant environ la même durée.

Sortes de clayettes

Clayettes coulissantes

Les clayettes coulissantes EuroCave fonctionnent sur des roulements qui ont été largement testés pour la durabilité, l’anti-vibration et la sécurité. La clayette coulissante est constituée d’un cadre métallique sur lequel se trouvent 13 “Main du Sommelier”. Ces supports de bouteilles  sont faites d’une structure rigide et d’un liseré souple en élastomère qui épouse parfaitement les formes de chaque bouteille et les protègent des vibrations. Elles peuvent être retirées et déplacées, de sorte que toutes les types de bouteilles s’adaptent sans effort. Des cavaliers s’ajustent sur la face avant de la clayette où vous pouvez indiquer le nom des bouteilles.

Clayettes de stockage

Les clayettes de stockage EuroCave sont en bois de hêtre et permettent d’empiler facilement toutes les sortes de bouteilles. Il existe une clayette Universelle et une clayette Bordelaise pour les bouteilles de bordeaux plus étroites. Avantage ? une bouteille supplémentaire par couche.

Clayettes spéciales

Pensez aux clayettes coulissantes spéciales pour les Magnums et les bouteilles de Champagne; une clayette coulissante avec option présentation pour mettre en valeur vos plus beaux crus (aussi disponible dans une version fixe) et une clayette coulissante de dégustation (toutes les bouteilles sont maintenues debout).

Quelles clayettes sont déconseillées ?

Nous vous déconseillons les clayettes en acier. Vos bouteilles de vin roulent dans toutes les directions et l’acier se plie. Les clayettes en bois bon marché ne sont pas recommandées non plus. Le bois peut dégager des odeurs dans votre cave pouvant altérer votre vin. Aussi les clayettes coulissantes sans roulement sont déconseillées. Comparez cela aux anciens tiroirs de cuisine en bois, difficiles à manipuler. Encore un dernier conseil : faites attention à la forme des encoches des clayettes de stockage. Les bouteilles doivent être parfaitement stables, il s’agit d’une certaine masse et il ne faut en aucun cas courir le risque de faire rouler ou tomber des bouteilles, n’est-ce pas?

Les différents types de bouteilles :

	La bouteille bordelaise typique est clairement reconnaissable par sa forme cylindriaue et droite,  avec de “vraies” épaules. La bouteille est connue sous cette forme à partir du XIXe siècle et est devenue la forme standard pour Bordeaux rouge et blanc, mais aussi pour des vins d’autres parties du monde. Les vins Bordeaux blancs sont mis en bouteille dans des bouteilles en verre clair et les Bordeaux rouges en bouteilles de couleur verte. Le contenu varie de 0,7 à 0,75 litres.
	La bouteille bourguignonne est reconnaissable à ses épaules tombantes typiques. Cette bouteille a l’air bien équilibrée et harmonieuse et ceci se reflète dans ces vins : robuste, souple, finesse. Elles sont également utilisées pour le Beaujolais. Le bourgogne blanc est mis en bouteille dans des bouteilles en verre blanc ou vert et le bourgogne rouge uniquement dans des bouteilles en vert clair.
	Les Ligériennes du Val de Loire ressemblent aux bourguignonnes, mais elles sont plus fines comme la flûte alsacienne avec ses minces épaules tombantes.
	La bouteille alsacienne est une belle bouteille longue et mince qui a quelque chose de frivole, une bouteille avec un look épicé. Comme la bouteille de vin de Moselle, la bouteille alsacienne est en verre vert.
	Les bouteilles de vin du Rhin et de la Moselle ont la même forme que la bouteille alsacienne: mince et fine. Même s’il n’y a pas d’étiquette sur la bouteille, vous ne pouvez pas vous tromper car la bouteille de la Moselle est en verre vert et la bouteille de vin du Rhin est en verre brun.
	La bouteille de Champagne est presque identique à la bouteille de Bourgogne, mais est faite de verre plus épais pour résister à la pression de 5 bars. Cette forme de bouteille est également utilisée pour d’autres vins mousseux.
	La bouteille de vin de Châteauneuf-du-Pape a la même forme que la bouteille de Bourgogne et peut être reconnue par la tiare pontificale et aux deux clés croisées de Saint Pierre. D’autres écussons sont également possibles, comme un harnais avec une arme de la famille au milieu. Si le vin est mis en bouteille au Domaine, la tête des clés croisées est dirigée vers le bas.
	Le clavelin du Jura, une bouteille typique et unique pour le vin jaune du Jura. Sa contenance est  légalement déterminée à 62 cl. C’est ce qu’il reste de 75 cl après 6 ans et 3 mois de fût. Le meilleur Vin Jaune vient du village de Château Châlon.
	La bouteille du Languedoc est une bouteille courte et épaisse spécialement conçue pour les meilleurs vins VDQS et AOC de cette région.
	Le bocksbeutel ou est une drôle de bouteille verte qui se trouve dans la région viticole allemande Franken. C’est une bouteille plate maladroite, qui n’est pas empilable.
	Vinho Verde: La région du Vinho Verde se trouve à l’extrême nord-ouest du Portugal et s’étend entre les rivières Minho et Douro. Normalement, ce vin blanc du Portugal est fabriqué à partir de raisins cueillis en début de saison et est bu jeune: jaune vert clair, fruité et frais. Il y a aussi une variante rouge. (Cette représentation est d’une bouteille de vinho Verde)

Source bouteilles de vin : de Wijnhoek