Série Pure et restaurant Modulosteel KITA

Bjorn van Dijl, propriétaire du groupe d'hôtellerie Willaerts Group, qui comprend Le Barrage à Alblasserdam et Urban Streetfood Bar à Papendrecht, a ouvert le restaurant KITA à Hendrik-Ido-Ambacht en février 2023. KITA est la traduction japonaise de "nord" et tire son nom de la rivière Noord qui coule le long de la terrasse. La vue depuis la terrasse est donc exceptionnelle. Comme dans tous ses restaurants, van Dijl n'a fait aucune concession. Dans le restaurant KITA, les clients entrent véritablement dans un autre monde.

L'objectif
La carte des vins du KITA occupe une place importante dans l'expérience vécue par les clients du KITA. Il fallait que cela se reflète dans le restaurant, et c'est ainsi qu'est née l'idée d'une véritable cave à vins.

La solution
En combinant plusieurs produits, notamment des caves à vin et des casiers à bouteilles, nous avons pu faire en sorte que les vins soient prêts à être dégustés à la bonne température et que l'on obtienne l'ambiance authentique d'une cave à vin.

Le produit
Cave à vin : pour les champagnes, nous avons opté pour une cave à vin à une zone de température de la série Pure (V-Pure-L) qui peut être réglée à partir de 6 degrés Celsius, afin d'avoir les champagnes à la température de consommation parfaite.
Systèmes de rangement : pour les systèmes de rangement, nous avons opté pour Modulosteel, le système de rangement en acier d' EuroCave, où les bouteilles peuvent être positionnées aussi bien horizontalement qu'en mode présentation.

Le résultat
Exactement comme nous l'avions imaginé… d'une beauté exceptionnelle !