Des coteaux, maisons et caves de Champagne et certains vignobles de Bourgogne sont inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco.

L’organisation des Nations Unies de la culture s’est réunie à Bonn, en Allemagne, où près de 40 dossiers de reconnaissance du patrimoine mondial ont été pris en compte. Les vignobles mondialement connus faisaient partie du programme pour la France.

Pour le Champagne, le processus de production spécial du vin mousseux, utilisé depuis le début du XVIIe siècle, a été mis en évidence : la seconde fermentation en bouteille.

Pour les vignobles de Bourgogne : les parcelles se situant sur les coteaux de la Côte de Nuits et de Beaune, qui, par leur géologie et leur localisation, «donnent un caractère unique au vin» sont concernées. Les villages de cette région et la ville de Beaune sont également reconnus comme sites du patrimoine mondial, tout comme le centre historique de Dijon.

Source : Belga©