Stocker vos vins de manière ordonnée est possible avec un petit stock de vin, mais comment faire lorsque votre collection de vin se compose de plusieurs centaines de bouteilles ? Nous vous donnons quelques conseils.
Stocker le vin dans une cave à vin
Dans la plupart des caves à vin, les bouteilles de vin sont disposées sur une double rangée : rangée avant et rangée arrière ; les goulots au milieu. Nous présentons brièvement les deux manières les plus courantes de ranger les bouteilles dans une cave à vin : par couche sur une clayette (coulissante) ou en les empilant sur une clayette de rangement.
1. Clayette (coulissant)
Si vous placez vos vins sur une clayette qui contient une seule rangée de bouteilles, il est utile que cette clayette puisse coulisser. Vous pourrez ainsi voir d'un coup d'œil ce qui se trouve à l'avant et à l'arrière de l'armoire. Si l'clayette ne peut pas coulisser, veillez à ce que la bouteille située à l'avant de l'armoire corresponde le plus possible à la bouteille située à l'arrière. De cette manière, vous pouvez toujours placer 6 variétés sur une clayette de manière bien organisée.
2. Clayette de rangement
Vous pouvez empiler de grandes quantités de vin sur une clayette de rangement, parfois jusqu'à 60 bouteilles. La seule façon de garder l'ordre est d'empiler tous les vins du même type sur un clayette ou de procéder de la manière suivante : supposons que vous ayez 3 cartons de 12 bouteilles. Veillez alors à :
- trier 1 les piles à gauche, devant et derrière,
- trier 2 au milieu et
- genre 3 droite.
De cette manière, vous pouvez également prendre une bouteille de différents vins sans devoir tout déplacer.
Étiquettes d'identification
Sur toutes les clayettes des caves à vin EuroCave, vous pouvez placer des cartes (fournies) sur lesquelles vous pouvez écrire quel vin est stocké. Les clayettes coulissantes et de rangement les plus luxueuses sont même pourvues d'étiquettes en acier noir sur lesquelles vous pouvez écrire avec un marqueur blanc blanc.
Stocker le vin dans un système de rangement
C'est là qu'il devient difficile de donner des conseils, car il existe de nombreux systèmes de rangement sur le marché, chacun ayant sa propre façon de ranger. Nous nous limiterons donc à des orientations et des conseils globaux.
Ardoise à vin, étiquette de col, etc.
Il existe de nombreux outils sur le marché pour identifier vos vins. En voici quelques-uns :
- ardoises à vin (en carton peint avec de la peinture pour tableau noir ou en ardoise véritable)
- des étiquettes à accrocher au goulot de la bouteille
- une partie de la boîte dans laquelle le vin a été livré et où l'on peut lire le nom (ou la face avant d'une caisse en bois), qu'il suffit de placer entre les bouteilles.
Avec votre âme
Si vous avez la possibilité de placer les bouteilles face à l'âme, cela présente l'avantage de pouvoir lire l'étiquette sans avoir à sortir la bouteille du casier (c'est peut-être le moment de dissiper le mythe selon lequel il faut tourner les bouteilles toutes les x fois... non ! Le vin doit mûrir en paix, alors ne le touchez pas (juste pour commencer à le boire). Alors, que faut-il tourner ? Il s'agit des bouteilles de champagne qui se trouvent dans le pupitre et qui doivent être tournées pour éliminer le caillot de levure qui se forme lors de la fermentation secondaire.)
Compartiments par variété
Il peut être judicieux de ranger les vins dans un compartiment par type, mais si les compartiments sont plus grands que le nombre de bouteilles d'un type, séparez-les en plaçant le type x à gauche et le type y à droite. Mettez aussi la variété z ? Elle sera au milieu. Tant que les bouteilles de l'avant sont égales à celles de l'arrière, la recherche est réduite au minimum (dans le cas d'une double superposition des vins). Il est préférable que la taille des compartiments puisse varier en fonction du nombre de bouteilles, comme le système de rangement en pierre de lave Gardevin. Mais dans la plupart des cas, vous aurez toujours besoin de déplacer vos vins de temps en temps si le stock d'une variété a diminué.
En gros
La manière dont vous organisez votre cave à vin n'a pas vraiment d'importance, du moment qu'elle est ordonnée pour vous, et c'est généralement en suivant un système. En voici quelques-uns
- Les vins blancs au fond du compartiment, suivis par les vins rosés et les vins rouges légers, et les bourgognes et les bordeaux en haut.
- Rangez les vins en bas et tout en haut des clayettes et buvez les vins à hauteur des yeux et à hauteur des paquets.
- Regroupez les pays
- Trier par catégories de prix
Bien entendu, si vous avez vous aussi des conseils pratiques, n'hésitez pas à nous en faire part.
N'oubliez pas de jeter un coup d'œil à notre page d'aperçu des systèmes de rangement.
