Comment constituer une bonne cave à vin ?

De nombreux vins doivent être conservés pendant plusieurs années avant d'être prêts à être consommés. Il est important que ces vins soient conservés dans de bonnes conditions. Voici donc tout d'abord les critères à respecter pour conserver le vin dans de bonnes conditions :

Si vous êtes l'heureux propriétaire d'une maison dotée d'une cave à vin, vos principales préoccupations devraient être la température et l'humidité. Lorsque nous parlons d'une température de stockage comprise entre 10 et 14° C, cela signifie que la température peut passer de 14° C pendant les mois d'été à 10° C pendant les mois d'hiver. Il s'agit bien entendu d'un processus très progressif.

 

Pour mesurer l'humidité idéale, vous avez besoin d'un hygromètre. Une humidité relative trop élevée ne nuit pas au contenu de la bouteille, mais les étiquettes risquent d'être altérées (ce que nous ne souhaitons évidemment pas non plus), mais une humidité trop faible est pire : le bouchon se dessèche, se rétrécit et l'air peut pénétrer dans la bouteille. L'idéal est donc une humidité relative comprise entre 60 et 75 %. Si votre cave à vin ne remplit pas ces conditions, jetez un coup d'œil à l'INOA, le système de refroidissement de cave à vin d'EuroCave.

 

Si votre maison n'est pas équipée d'une cave à vin et que vous souhaitez tout de même conserver du vin, vous pouvez choisir d'aménager une pièce en cave à vin (pièce à vin) ou d'acheter une cave à vin.

Les étapes suivantes vous aideront à prendre la bonne décision.

 

Le nombre de bouteilles détermine en grande partie si vous allez transformer une pièce en cave à vin (ou pièce à vin) ou si vous allez vous procurer une cave à vin. La plus grande cave à vin peut contenir jusqu'à 250 bouteilles. Pour des raisons d'espace et de coût, il est préférable d'opter pour des caves à vin pouvant contenir jusqu'à 500 bouteilles. Elles prennent beaucoup moins de place et sont moins chères que la création d'une cave à vin.

 

Si vous avez beaucoup de vin et peu d'espace, il est préférable d'opter pour des caves à vin. Faites le calcul : pour une cave à vin de 1.000 bouteilles, il faut un espace d'environ 150 x 270 cm, soit une surface de plus de 4 m² ; pour stocker 1.000 bouteilles dans des caves à vin, il faut 4 armoires. Celles-ci occupent 1,8 m², donc si l'espace est restreint, le choix est vite fait.

 

Une fois que vous avez trouvé un espace approprié, une bonne isolation est importante. Vous devrez climatiser la pièce et plus elle est isolée, moins la réfrigération doit fonctionner. C'est bon pour l'environnement et pour votre portefeuille. Cependant, un système de refroidissement de la cave à vin est indispensable, sinon la pièce commencera à prendre la température des pièces adjacentes, quelle que soit la qualité de l'isolation. Le système de refroidissement de cave à vinINOA d' EuroCave s'occupe de la température, de l'humidité et de la circulation de l'air dans votre pièce.

 

Sans systèmes de rangement, il n'y a pas de cave à vin. Vous pouvez choisir des systèmes de rangement en fonction de leur apparence, de leur fonctionnalité et/ou de leur modularité. Tenez toujours compte de l'évolution du stock. Si vous commencez avec une caisse de 12 bouteilles dans un compartiment, au fil du temps elles seront bues et il est bon que le compartiment puisse changer avec votre stock de vin. De même, choisissez toujours un système de rangement où il est possible de placer les bouteilles individuellement. Idéal pour les produits et les restes. Pour plus d'informations sur les options de systèmes de rangement, veuillez consulter notre page sur les systèmes de rangement sur le site web.

 

Vous avez réglé les éléments essentiels à une bonne conservation du vin : température, humidité et circulation de l'air. Les vins sont placés dans un bon système de rangement, donc, si tout va bien, à l'abri des vibrations. Il reste donc deux aspects importants pour une bonne conservation du vin : l'absence d'odeurs et l'obscurité.

 

Si vous ne conservez que du vin dans votre cave à vin, aucun problème ne se posera. Si vous souhaitez conserver d'autres objets dans la cave à vin, vous devez veiller à ce qu'ils ne dégagent pas d'odeurs nocives pour le vin. Ce qui ne doit pas être conservé avec le vin : les pommes de terre, les oignons et les légumes de type poireau. Mais aussi la peinture, l'essence et tout ce qui s'y rapporte.

 

Dans ce cas, vos vins doivent être conservés à l'abri de la lumière dans votre cave à vin. Ce sont les rayons UV de la lumière qui sont néfastes pour le vin. Veillez donc à obscurcir les fenêtres. Prévoyez un éclairage sans rayons UV et, dans tous les cas, limitez les lumières allumées car elles dégagent généralement aussi de la chaleur.

 

EuroCave est heureux de vous donner des conseils sur la conservation (et le service) du vin. Posez vos questions à l'un de nos conseillers et il se fera un plaisir de vous aider à trouver la meilleure solution pour créer le meilleur lieu de stockage pour vos vins.