Vous allez (re)construire et vous voulez créer un espace de stockage pour votre vin ? S'agit-il d'une cave à vin souterraine ou d'une cave à vin hors sol ? A cave à vin de plain-piedUne cave à vin, une cloison vitrée et derrière elle votre cave à vin ?
Voici ce à quoi doit répondre une bonne cave à vin :
- Une température constante entre 10° C (hiver) et 14° C (été)
- Un taux d'humidité élevé, compris entre 60 et 75 %.
- Aération suffisante
- Un environnement sombre
- Un environnement sans vibrations
- Sans odeurs
Une cave à vin solitaire et enterrée
Si vous aménagez une cave à vin sans pièces adjacentes, ce n'est pas la température qui posera problème, à condition qu'il n'y ait pas de chauffage par le sol au-dessus, mais l'humidité relativement élevée de la cave à vin. Il faut donc toujours veiller à une bonne aération de la cave à vin.
Une cave à vin souterraine avec des pièces adjacentes
Lorsque la cave à vin fait partie d'une cave plus grande et que ces pièces sont chauffées, la cave à vin finira par devenir (trop) chaude, même si elle est bien isolée. Dans ce cas, il est judicieux d'inclure un système de refroidissement de la cave à vin dans la conception, afin d'atteindre la température de stockage de 12° C, qui est primordiale. Au choix : INOA, Tahoma Le système de refroidissement de la cave à vin est composé d'une unité de refroidissement à deux étages et d'une unité de refroidissement à deux étages à basse température.
Une cave à vin hors sol
Si vous rêvez d'une cave à vin de type walk-in, les points suivants sont importants à considérer
- La pièce doit être bien isolée, de préférence avec une valeur d'isolation de R 2,8.
- Il ne doit pas y avoir de sources de chaleur dans la pièce, si c'est le cas, elles doivent être isolées (par exemple, les tuyaux de chauffage).
- L'aération est recommandée (une grille d'aération et une fente sous la porte suffisent).
- Un système de refroidissement de la cave à vin devra être installé pour contrôler la température et l'humidité, mais un climatiseur ne convient pas.
- Il est préférable de prévoir une évacuation d'eau pour le refroidissement de la cave à vin, mais si ce n'est pas possible, il existe d'autres solutions à envisager sous la forme d'un tonneau, d'une grande bouteille (de vin), d'une pompe à condensation, etc.
- Une cloison vitrée est-elle prévue ? Dans l'affirmative, veillez à choisir la même valeur d'isolation que celle utilisée pour les façades extérieures.
Aménagement de la cave à vin
Pour aménager votre cave à vin, veuillez vous référer aux différents systèmes de rangement qu' EuroCave vous propose.
