Son vrai nom est Oskar Thuis, mais sur Instagram, il est connu sous le pseudonyme intrigant de Dandywithwine. Avec un compte à la croissance exponentielle comptant 16 000 fans, il suit ses aventures culinaires et vinicoles dans le monde entier. En tant qu'ambassadeur d'EuroCave, il parcourt le monde à la recherche de trésors uber-chic pour les grandes occasions.
"En général, les occasions spéciales rendent le vin encore plus spécial !"
À la recherche du vin perdu
Oskar vit dans le sud des Pays-Bas, dans la province culinaire du Brabant-Septentrional, à 's-Hertogenbosch, également connu sous le nom de Den Bosch. C'est là qu'Oskar a développé une passion pour le vin dès son plus jeune âge. Cette passion est née lorsque les parents d'un ami lui ont fait découvrir toutes les régions viticoles de Bordeaux au cours d'un dîner.
Le moment eurêka avec un Super Tuscan
Sa passion pour le vin est peut-être née en Suisse, lors d'un séjour au ski que le Covid-19 a transformé en aventure vinicole. Le groupe d'Oskar a commandé un vin rare, un Sassicaia 2014. Ce moment a cimenté le goût d'Oskar pour les vins fins, et il a été enchanté par le développement du goût de ce "super toscan".
Le collectionneur est né...
Oskar Thuis s'est mis en quête de trésors viticoles et a partagé ses découvertes sur les médias sociaux, créant ainsi sa propre communauté. Son compte "Dandywithwine" offre à ses abonnés un regard unique sur les dernières tendances en matière de vin et sur des vins exclusifs.
Une bibliothèque liquide
Après d'intenses recherches, Oskar a choisi une cave à vin d'EuroCave, dans laquelle il peut parfaitement ranger ses vins blancs et sa vaste collection de vins rouges. Il privilégie les chardonnays légers et riches en minéraux et les rouges plus mûrs, tels que les cabernets de la vallée de Napa et les bordeaux.
À portée de main
Oskar s'assure que son armoire est prête à servir des vins à des températures idéales, aimant une température constante et une humidité contrôlée. Il classe ses vins par ordre de pays et de type, avec une clayette dédiée aux vins prêts à boire.
Les bulles, une exception
Oskar conserve également quelque 24 bouteilles de champagne dans son armoire, prêtes à être ouvertes lors d'occasions spéciales. Pour lui, le champagne doit vieillir plusieurs années pour être apprécié à sa juste valeur.
Article - Élodie Louchez
Après avoir été rédactrice en chef au sein du groupe radiophonique NRJ, puis pour les émissions sociales et culturelles de France 3, France 5 et Pink TV avec Michel Field, Élodie Louchez travaille aujourd'hui comme journaliste et auteure pour des magazines de découverte et des documentaires de société, avec un accent particulier sur l'écoféminisme. Elle est membre de l'organisation des producteurs de vins naturels et a fondé il y a cinq ans, avec sa compagne Marie Carroget, le premier salon des femmes vigneronnes naturelles à Nantes - Canons.
