De plus en plus d'amateurs de vin conservent de grandes quantités de vin à la maison. Outre une bonne température de conservation et un taux d'humidité adéquat, le vin doit également être conservé à l'abri des odeurs. Lisez pourquoi.
Le vin respire à travers le bouchon
Comme chacun sait, le bouchon qui ferme la bouteille de vin, ainsi que la capsule, ne sont pas étanches à 100 %. Il en est ainsi volontairement, car le vin a besoin de "respirer". Pour que le vin mûrisse, il faut que de l'oxygène lui parvienne, même si c'est en très petite quantité. Cet oxygène réagit avec le contenu de la bouteille de vin, ce qui permet au vin de subir un processus de maturation.
Air pur
Lorsque l'on sait que le vin respire par le bouchon, on comprend immédiatement que l'air dans lequel la bouteille de vin est conservée doit être exempt d'odeurs nocives. En effet, l'air pénètre dans la bouteille de vin et peut en altérer le goût.
Quelles sont les odeurs néfastes pour le vin ?
Nous ne pouvons pas toutes les citer, mais en voici quelques-unes : pommes de terre, oignons, poireaux, autres légumes et herbes aromatiques à forte odeur, peinture (peignez votre cave à vin sans le vin et ne le mettez que lorsque l'odeur se dissipe), vapeurs d'essence et d'huile (pensez à un garage, là où la voiture est garée), etc.
Comment éviter les mauvaises odeurs ?
Si vous possédez une cave à vin naturelle, vous pouvez veiller à ce que, dans la même pièce, outre le vin, ne soient conservés que des aliments hermétiquement fermés et des aliments qui ne dégagent pas d'odeurs.
Lorsque le vin est conservé dans une cave à vin, celle-ci doit être équipée d'un système de circulation d'air naturel et d'un filtre à charbon dans l'orifice d'entrée de l'air. Ce filtre étant équipé de charbon actif, il convient de le remplacer une fois par an pour garantir son bon fonctionnement.
Une cave à vin sans odeurs nocives
Les caves à vin EuroCave sont dotées d'une circulation d'air naturelle et d'un filtre à charbon actif. Vous pouvez donc placer votre cave à vin n'importe où. Le filtre à charbon purifie les odeurs nocives avant que l'air ne pénètre dans la cave à vin. Vous voulez en savoir plus sur les caves à vin ?
EUROCAVE, LE PREMIER ET LE MEILLEUR FABRICANT MONDIAL D'CAVES À VIN
Leader dans le domaine de la conservation et du service du vin, tant pour les professionnels que pour les particuliers, le groupe EuroCave ne cesse de se développer dans le monde entier. Le secret de sa réussite ? Un savoir-faire français allié à un engagement sur des produits qui offrent une durabilité programmée. A la fois tradition et modernité, EuroCave est devenu en 40 ans un leader du rangement, de l'agencement et de l'esthétique pour des caves à vin et des systèmes de rangement qui enrichissent tous les intérieurs.
Ce blog fait partie d'une série sur les 6 critères de conservation du vin. Lisez également les autres blogs de cette série.
