Archives des tags : général

Cees van Casteren : pourquoi les amateurs de vin avertis ne devraient pas se passer d'une cave à vin climatisée – rectification : EuroCave .

« La gastronomie a toujours occupé une place particulière dans ma vie. Peut-être parce qu’elle exige le même dévouement au métier que la couture. »

Jiri William Penders raconte son expérience. Lisez-le dans le blog.

Parfois, une grande histoire commence par une toute petite. Dans le cas d' EuroCave , tout a commencé par une simple idée - une idée qui, 50 ans plus tard, constitue toujours la norme internationale en matière de stockage et de vieillissement du vin.

Jiri William Penders raconte son expérience. Lisez-le dans le blog.

Nous avons parlé à Richard Geoffroy de son voyage dans le monde du saké, de l'art du mélange, des intersections entre le saké et le vin, et de ses préférences personnelles - et nous avons découvert que le saké est bien plus que les idées préconçues qu'on lui prête.

Jiri William Penders raconte son expérience. Lisez-le dans le blog.

Depuis près de vingt ans, la sommelière canadienne Michelle Bouffard réfléchit aux liens entre le vin et le climat.

Cinq révélations clés de Jimmy Smith, expert britannique en vin.

De la Savoie au saké d'exception, le M du Château des Avenières redéfinit sa cave à vins avec des choix audacieux.

Auteur en France et en Belgique et grand amateur de vin.

Un aperçu de plus de 300 variétés de raisins de cuve, ainsi que de quelques mélanges bien connus.

Comment des arômes tels que les mûres ou les framboises se retrouvent-ils dans une bouteille fabriquée uniquement à partir de raisins, ou comment un vin rouge fruité se distingue-t-il d'un vin rouge épicé, ou d'un vin rouge foncé d'un vin rouge clair ?

On dit que les sulfites provoquent des réactions indésirables chez certains buveurs de vin, mais une étude récente de Sophie Parker-Thomson affirme que les bouteilles fabriquées sans sulfites ajoutés sont plus susceptibles de provoquer des symptômes tels que des maux de tête ou des larmoiements.

Voici un aperçu de la façon dont le vin a joué un rôle important dans les différentes présidences.